Noże szefa kuchni

Nóż szefa kuchni uważany jest za najważniejszy typ noża kuchennego, zarówno w gospodarstwach domowych, jak i w profesjonalnych lokalach gastronomicznych. Jest najbardziej wszechstronny i uniwersalny, a co za tym idzie, spełnia w kuchni różnorakie funkcje. Noże szefa kuchni nadają się zarówno do krojenia, siekania warzyw i owoców, ale także do plastrowania i szatkowania najrozmaitszych produktów. Dla doświadczonego szefa kuchni niezależnie czy to tej domowej, czy restauracyjnej, nie będzie problemu także z porcjowaniem drobiu, filetowaniem ryb, czy usuwaniem kości z mięsa. W tej kategorii przedstawiamy Ci szeroki wybór noży szefa kuchni, dostępnych w różnych rozmiarach, posiadających ostrza od 11 cm do 28 cm. Noże tego typu mają kilka szczególnych cech budowy, które wyróżniają je spośród pozostałych noży kuchennych. Charakterystyczne jest dla nich szerokie ostrze przy rękojeści zwężające się wraz z rosnącą odległością od trzonka. Do tego dochodzi lekko profilowane ostrze i duża ostrość. Taki kształt ostrza noża sprawia, że mówimy o jego uniwersalnym charakterze. Z tej racji tak dobrze sprawdzi się podczas krojenia, szatkowania, rozgniatania czy przenoszenia jedzenia z deski do garnka lub na patelnię. Szerokie ostrze sprawia też, że jest to nóż stosunkowo ciężki, dzięki czemu solidnie i wygodnie trzyma się go w dłoni, a krojenie jest precyzyjne.